Ciambelline senza glutine con sciroppo al cocco

Questa è la mia quarta e ultima ricetta per il progetto #gustosenzaglutine in collaborazione con Schaer: un dolce, delle ciambelline senza glutine, realizzate con il “mix dolci” e con bagna a base di un sciroppo di cocco (potete usare qualunque altra bagna). I fiori, invece, sono decorazioni, retaggio dell’ultimo workshop di foodstyling 🙂 

ciambelline

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Ciambelline senza glutine con sciroppo di cocco
Dosi per uno stampo piccolo da 18 cm oppure per 4-6 piccoli stampi da kugelhupf
Tempo di preparazione 10 min
Tempo di cottura 55 min
Porzioni
Ingredienti
  • 150 g farina senza glutine mix dolci Schaer
  • 3 uova
  • 150 g zucchero
  • 1 bustina lievito
  • 150 g latte
  • 95 g burro fuso
  • sciroppo di cocco
Tempo di preparazione 10 min
Tempo di cottura 55 min
Porzioni
Ingredienti
  • 150 g farina senza glutine mix dolci Schaer
  • 3 uova
  • 150 g zucchero
  • 1 bustina lievito
  • 150 g latte
  • 95 g burro fuso
  • sciroppo di cocco
Istruzioni
  1. preriscaldare il forno a 180°C, in una planetaria (o mixer o anche a mano), lavorare lo zucchero e le uova per 2 minuti
  2. aggiungere il burro fuso e il latte e sbattere ancora per 2 minuti
  3. unire la farina e il lievito setacciati e lavorare ancora per altri 3 minuti
  4. versare il composto in uno stampo (e negli stampi) e cuocere a 180°c per circa 30 - 50 min (a seconda dello stampo)
  5. bagnare con lo sciroppo a piacere

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Buona settimana a tutti.. mi aspetta una settimana corta perchè sono in partenza per la Thailandia 🙂 Assisterò al mio primo matrimonio thai, il matrimonio della mia adorata cugina. Non vedo ora!

Sui social, posterò le fotine di questo speciale #thaiwedding 🙂

5 Comments

  • giuliana ha detto:

    Mai provato lo sciroppo al cocco, chissà che bontà… con queste ciambelline poi!

  • Patri ha detto:

    Vaty!! Come sempre, belle le foto e invitanti le ciambelline!!
    Allora tanti auguri agli sposi e.. buon ritorno in Thailandia! Goditi questo viaggio forse un po’ inaspettato, proprio come un piacevole fuori programma, e prendi tutto il bello di questa occasione!!
    Bacione

  • audrey ha detto:

    Ciao tesoro, che bontà queste ciambelline senza glutine. Ovvio che le segno tra le ricette da rifare *-*
    Detto questo ti sto seguendo che meraviglia i matrimonio thai…però lo sai che un po’ per il numero di persone, la cura di ogni cosa e lo sfarzo ricordano un po’ la tradizione del sud?un bacione a presto

  • Sonia ha detto:

    non romantiche ma di più!! splendide e golose, bravissima Vaty! un bacio

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