Pancake ai lamponi e sciroppo di latte di cocco

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Da quando sono rientrata dalle vacanze, ho ripreso a cucinare, a pasticciare in cucina, a fotografare. Ho ripreso a fare le cose che più mi piacciono e che mi danno soddisfazioni. I miei teli neri che fanno da sfondo, la solita sedia accanto alla porta finestra, il tavolo vecchio  in mansarda, insomma i soliti oggetti e contesti che mi hanno accompagnata in questi 6 anni di blog.. e poi i nuovi acquisti presi nel corso degli ultimi viaggi. Proprio questo piattino celeste e questo tagliere provengono da uno dei viaggi fatti in thailandia quest’anno. Mi piace perchè in questo blog c’è sempre un pezzo di me, della mia storia, del mio percorso, dei miei ricordi. Un giorno, quando guarderò indietro e sfoglierò le pagine di questo diario, mi ricorderò dei dettagli e degli stati di animo che mi hanno accompagnato nel mentre che scrivevo.. come la serata di oggi, una serata di fine estate, la fresca brezza che entra dalla finestra, Sofia che dorme, Giuliano che guarda un film romantico in tv e io che sbircio un pò di là e un pò qua, su questo pc e mi affretto a scrivere questo post, sgranocchiando gli ultimi lamponi di questo pancake.

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Ho ricevuto da Fior di Loto, dei prodotti nuovi della linea cocco.. e io che amo il cocco in tutte le sue varianti, non potevo non provare lo sciroppo al cocco biologico che ho abbinato a questi pancake deliziosi aromatizzati al cacao (ho inserito giusto un paio di cucchiaini di cacao) e guarnito con lamponi freschi. Uno sciroppo diverso e dal gusto esotico che un qualche modo prolunga ancora un pò l’estate!

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Se volete vedere le foto passo passo su come realizzare pancake simili a questi, vi rimando alla mia ricetta anche su iFood -> QUI.

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Con questa ricetta e con queste fote, partecipo al FOOD BLOG AWARD 2016, il concorso che premia i miglior foob blog italiani e che ha come tema quest’anno la dieta mediterranea, nella categoria “FRUTTA” 🙂 (c’è tempo fino al 25 settembre, partecipate anche voi!)

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10 Comments

  • Ros ha detto:

    Ho ancora gli occhi a cuoricino nell’ammirare questi meravigliosi e buonissimi pancake 🙂 che foto ragazza <3 bello vederti nuovamente spadellare come se non ci fosse un domani 🙂
    A presto #donnachefaconcorrenzaallareginaelisabetta hahahahah (tu sai di che parlo)

    • vaty ha detto:

      #concorrenzallareginaelisabetta è top 😀 ancora rido! si grazie tesoro! che bello si sono tornata ai fornelli! a giugno e luglio praticamente non ho mai cucinato! 🙂 devo recuperare, appunto come sei non ci fosse un domani 😉

  • barbara baccarini ha detto:

    Sto riscoprendo il gusto ed il sapore del cocco ultmamente,io che non l’ho mai troppo amato.
    Questo sciroppo mi incuriosisce parecchio!
    Come sempre splendide foto amica mia…
    un abbraccio grande

  • Ketty Valenti ha detto:

    Ma cosa sono quei lamponi,una delizia e che belle queste immagini hanno tutto un loro fascino,ho seguito il tuo video su instagram 😉 in bocca al lupo per i Food Blog Award.

  • Laura ha detto:

    Sono completamente innamorata di queste foto!!!! <3 Immagino la bontà anche se lo sciroppo di cocco non l'ho mai assaggiato.
    Un abbraccio 🙂

  • Sonia ha detto:

    scatti stupendi, as usual! baci! ps. sai che la prima cosa che vedo accedendo a IG sei tu? se ci clicco vedo i tuoi video e le tue foto… sei proprio in alto al centro 😀

  • Gaia sera ha detto:

    Il commento te lo avevo scritto subito dopo che avevi pubblicato la ricetta ma fino ad oggi non sono riuscita a postarlo perché mi dava errore. L’ho ritrovato nelle note proprio ora e anche se è passato del tempo te lo posto comunque:
    Guarda, foto stupende a parte, volevo dirti che proprio questa mattina, dopo decisione presa appena prima di addormentarmi, mi sono apprestata a preparare i pancakes, i soliti che faccio sempre. Mi è arrivata però la newsletter con la ricetta dei tuoi e così ho deciso di provarli. Eccezionali davvero e la cosa straordinaria è che quando sono stata per la prima volta in Thailandia, nell’87, la prima colazione che feci a Bangkok fu proprio a base di pancakes, pancakes con sopra ananas fresco. Non avevo mai ritrovato quel sapore in nessuna delle ricette provate fino a quando non ho assaggiato i tuoi. E’ stato come ritrovarmi in un attimo là, tanti tanti anni fa, seduta con il mio fidanzato accanto, gli occhi spalancati per la meraviglia di tutto quello che vedevo e il profumo dell’ananas che si alzava dal pancake. Grazie perché non mi hai semplicemente dato una ricetta, mi hai restituito un ricordo ❤️

    • vaty ha detto:

      Cara tu.. <3 ora mi commuovi, so quanto conosci bene la mia Thailandia e questo ricorda mi ha fatto subito tornare con la mente a Bangkok e allo streetfood. grazie a te per queste parole carissima <3

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