Chocolate Cupcakes di Martha Stewart e di un’amica..

 

Scrivo questo post mentre rientro da Roma dove ho passato una giornata speciale in compagnia delle amiche Ifoodies, con cui sto lavorando ad un progetto davvero bello e di cui spero di parlarvene presto ^_^ . Per l’occasione, ho finalmente abbracciato dal vivo un’amica conosciuta tra le pagine della blogsfera.. LEI.

chocolate cupcake

 

Ricordo ancora quel giorno in cui Enrica mi lasciò un gentilissimo commento e approdai sul suo blog, già bellissimo e molto fashion. Da subito è nata quell’empatia che spesso ritrovo con tante amiche food blogger perchè – come dico sempre –  bisogna essere un pò svitate per dedicarsi cosi tanto tempo ad uno spazio virtuale e per seguire e leggere i post e i racconti di quelle persone cosi simili a te..  😉

cupcake cioccolato

Le sue ricette sono ormai famosissime nel web e anch’io ne ho rifatte spesso! Purtroppo non sempre ho modo di fare le fotografie a causa della mancanza di luce ma di questi suoi cupcakes, presi da questa ricetta, e presentati con i pirottini che lei stessa mi ha regalato, sono riuscita a raccogliere qualche testimonianza. E così, anch’io posso dire aver fatto una ricetta di #chiarapassion 🙂 Enrica.. è stato bello (finalmente) abbracciarti ieri!

cupcake al cioccolato

Ricetta di Martha Stewart, presa da Enrica – Chiarapassion QUI, con qualche variane (non avevo la pera e ho fatto una versione con cacao e una senza)

5.0 from 4 reviews
Chocolate Cupcakes con frosting di mascarpone
Per persone:: 14
 
Cupcake al cioccolato con frosting di mascarpone e panna, ricetta di Martha Stewart, presa dal blog di Chiarapassion
Ingredienti
  • Per la base:
  • 220 g Farina
  • 170 g Zucchero
  • 40 g Cacao
  • 75 ml olio di semi
  • 1 bustina di Lievito
  • 1 cucchiaino di Aceto bianco
  • ½ cucchiaino di estratto di Vaniglia (per me i semi di 1 baccello di vaniglia)
  • un pizzico Sale
  • 280 g Acqua
  • per il frosting:
  • 250 Mascarpone
  • 250 Panna fresca
  • 50 zucchero a velo
Procedura
  1. In una ciotola versare tutti gli ingredienti solidi e in un'altra quelli liquidi.
  2. Unire i due composti mescolando con un cucchiaio di legno.
  3. Foderare uno stampo da muffin con i pirottini di carta e versare l'impasto.
  4. Cuocere a 180° per 20 minuti circa con prova stuzzicadenti per verificare la cottura dell'impasto.
  5. Preparare il frosting montando la panna fino a quando non avrà una bella consistenza soda (per me circa 4minuti con la planetaria).
  6. In una ciotola a parte, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo. Infine, con movimenti circolari dal basso verso l'alto incorporare la panna al mascarpone.
  7. Decorare i cupcakes con il frosting cosi ottenuto (io ho usato il kit "decomax" di Lekuè con bocchettino tondo)
 

cupcake chocolate

 

Buona settimana a tutti!!

23 Comments

  • SimoCuriosa ha detto:

    perfetti come al solito cara!
    e ho visto le foto dell’incontro su fb!
    bellissime!
    buona settimana

  • Ketty Valenti ha detto:

    Enrica è proprio strepitosa riesce ad arricchire anche le ricette più semplici in pochi gesti donando loro un qualche cosa che li rende unici,mi piace molto il suo stile,un complimenti a Lei ma anche a Te che riesci a tua volta a riproporre elegantemente queste delizie,un’amore!

  • Enrica ha detto:

    Ieri mi è sembrato come incontrare amiche di sempre…conoscerti finalmente dal vivo, parlare, ridere, scherzare è stato bellissimo e naturale ed è bello quando le sensazioni positive vengono confermate dalla realtà. Le cose buone che passano attraverso il cibo non possono che portare cose belle.
    Grazie a te e grazie a tutte le gallinelle per l’affetto di ieri…alla fine di tutto è la cosa più bella che si può donare.
    P.s.felicissima di essere sulla tua pagina e avere nella mia galleria un tuo bellissimo scatto.

  • aria ha detto:

    mi pice tanto come li hai presentati..con quella cupoletta bianca irresistibile!!!!

  • Marghe ha detto:

    Siete entrambe super belle e super dolci… chissà quanta luce in quella stanza!
    Ti stringo forte tresor <3

  • Paola ha detto:

    svitate non direi, viste le belle cose che si vedono sui blog come il tuo, Vaty! I tuoi “pupcakes” sono sempre il top, ha ragione Sofia!

  • Raffaella ha detto:

    Vaty passerei giornate intere a sfogliare le tue fotografie. Ne sono completamente innamorata – dalla luce, all’allestimento, alle inquadrature… meravigliose!!! Sei una continua ispirazione 🙂 Buonissimi anche i muffin, ovviamente…

  • Pattipatti ha detto:

    Bellissime.. vi ho viste su FB, bellissime!! Spero un giorno di riuscire a partecipare ad uno di questi eventi meravigliosi! Enrica è una persona speciale, che si fa amare da subito, non c’è dubbio! Buoni i cupcakes, con la loro deliziosa cornice! Un bascione

  • Ragazze che belle che eravate ieri in foto:)
    Anche per noi le ricette fashion di Enrica sono una garanzia, sperimentate con ospiti più e più volte:)
    Bellissimi questi pirottini, e bellissimi cupcake con questa soffice cupoletta bianca!!!
    Un bacione cara Vaty <3 e speriamo di conoscerci presto anche noi!!!

  • mirtilla ha detto:

    Vaty,sono dei meraviglio e romanticissimi bocconcini!!
    ieri eravate bellissime, #solocosebelle forever!!
    spero di poter partecipare anche io ad uno degli appuntamenti che organizzate e potervi conoscere finalmente tutte <3

  • alessia mirabella ha detto:

    Vaty, sono bellissimi. Hai un cuore grande grande… un bacio

  • Monica ha detto:

    Che belle parole Vaty, sei sempre così dolce e meravigliosa, proprio come questi bellissimi cupcake di Enrica!! Vi adoro!

  • luisa ha detto:

    CARA VATY, INTANTO CHE MERAVIGLIA QUESTO BLOG NUOVO..!!
    CHE MERAVIGLIA QUESTI CUPCAKES, LE FOTO.. TUTTO.. è UN INCANTO STARE QUI! BACI

  • edvige ha detto:

    Belli buoni di effetto e brava come sempre, un abbraccio e buona settimana.

  • Audrey ha detto:

    Ciao cara,
    buoni e golosi questi cupcake. Forse non ci crederai ma i primi che ho fatto in vita mia sono tuoi, nel senso che scelsi una tua ricetta per cimentarmi ai fornelli. Mi ricordo che erano una piuma, soffici, profumati e deliziosi.
    Un abbraccio tesoro :* <3

  • Simona Stentella ha detto:

    Ma che carini questi pirottini! Decisamente molto Fashion!!! Devono essere anche strabuonissimi!!

  • m4ry ha detto:

    Stamattina nei vostri blog sto trovando troppe cose che mi piacciono…mi state facendo ingrassare solo con il pensiero 🙂 Sono bellissimi Vaty ! Un abbraccio stretto :*

  • ma che belli e soprattutto che eleganti, semplici, essenziali, chic! belli questi incontri veri dopo tante parole, scambi, sorrisi, ecc…virtuali, un abbraccio che raccoglie tante emozioni e stati d’animo, buona giornata bellezza!

  • meris ha detto:

    L’eleganza ti contraddistingue, come anche la tua bontà di cuore. Sei una bella persona tu. Un abbraccio cara Vaty

  • Allora immagino queste due fashioniste insieme, avete fatto faville? i cupcakes devono essere una delizia. Baci bellissima.

  • Maria ha detto:

    Ciao Vaty! Ma come eri a Roma? Anche io volevo incontrarti!!! Sarà per la prossima volta! Intanto mi godo questi bellissimi dolcetti, fashion come Enrica! Bacione!!

  • ombretta ha detto:

    Cara Vaty sono sempre belli questi incontri che ci fanno conoscere persone meravigliose!!! Enrica non la conosco personalmente ma gia’ leggendo il suo blog sembra una persona solare e dolce oltre che bravissima!!!
    questi cupcakes sono una meraviglia!!!!
    un bacione

  • Giuditta De Risi ha detto:

    Li volevo fare anche i questa settimana, per il mio compleanno, ma poi mi sono ritrovata da sola a casa. Vorrà dire che li preparerò la prossima volta! Stupendo il libro di Martha, vorrei provare tutte le ricette 🙂
    Ciao Vaty e complimenti per la vittoria alla prova del cuoco, già che ci sono…
    Un abbraccio
    Giudy

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