Tartare di salmone e Med Diet Camp!

Ci sono, ci sono!
Ho dovuto recuperare un pò di lavoro arretrato, ma ci sono.
Faccio fatica a passare a salutarVi tutti poichè il Pittore è andato all’estero in trasferta..
e, come sempre, senza di lui, mi sento un pò disorientata…
 
(scatto delle ore 19,00: Iso 800, F. 4,5, vel 1/60)



Mi avete chiesto dell’esito del Blogfest di Rimini!
Qui una fotina del mio intervento al FOODCAMP dove ho parlato di:
“Contest e giveaway: regolamentazione, rispetto e sanzioni“.
Qui un breve articolo-resoconto del Festival di Margot Schachter (per Honest Cooking).
 

Purtroppo (e meno male!) non abbiamo fatto alcun video.
Avete presente il detto: Se una cosa non può semplicemente andare male, andrà peggio”? Ecco.

Avevo preparato slides su cui argomentare la mia spiegazione: non sono partite!!
E così, sono andata a ruota libera.. 
Comunque, per me è stata davvero una bellissima esperienza e ringrazio ancora gli organizzatori, in particolare Paola Sucato e alla mia compagna di avventure Gio!
(peraltro, ho conosciuto finalmente la Mia Tarte preferita ^_^)
 
****
(scatto delle ore 19,00: Iso 800, F. 4,5, vel 1/60)

 
 
 
Oggi, una ricettina semplice, con un ingrediente tipico thai (l’erba cipollina) ma con i sapori della dieta mediterranea: salmone, olive, limone, olio extra vergine.
Tartare di salmone, con scalogno, erba cipollina e olive taggiasche
Avevo i seguenti ingredienti:
salmone crudo 
 scalogno tritato
olive taggiasche 
limone
erba cipollina
olio extra vergine, sale, pepe 
 
Ho amalgamato il tutto, aggiustato di olio, sale, pepe, limone e servito con erba cipollina e con dell’altro succo di limone.
(scatto delle ore 19,00: Iso 800, F. 4,5, vel 1/60)
PS come vedete, scatto anche alla sera. mi faccio aiutare dal cavalletto per sfruttare tempi lunghi di esposizione (1/60) e, credetemi, qui ho fatto solamente 6 scatti in 3 minuti – infatti non avevo nemmeno cambiato i parametri)
 
 
 
E, a proposito di cibo sano e di dieta mediterranea,
sono felicissima perchè questo week end sarò al Med Diet Camp di Cagliari, 
un Campus dedicato alla dieta mediterranea e con iniziative per i foodbloggers!
 

 

 
We are what we eat”. Siamo ciò che mangiamo. 
E’ questo il motto, il mood che ha ispirato il progetto 
“Mediterranean Diet and enhancement of traditional foodstuff – MedDiet”. 
Si articolerà in 5 grandi eventi nazionali, in programma da settembre a dicembre in 5 regioni d’Italia.
Il tutto con un unico filo conduttore: 
la promozione e la valorizzazione della Dieta Mediterranea.
Una grande scommessa finanziata dall’Unione Europea nell’ambito del Programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013. 
 
Ringrazio la cara Patty e l’Associazione Nazionale Città dell’Olio per l’occasione.
Al rientro, spero di potervi raccontare tutto!
E soprattutto, spero che questo sia solo un passo verso un futuro di nuove occasioni,
verso una prospettiva che un giorno coinvolgerà tutto il mondo dei foodbloggers,
tutte voi, o meglio, tutte noi!
Work in progress 😉
Vaty
 
 
 
 

73 Comments

  • Wow, sono a prima a commentare questo bellissimo post? Che belle esperienze Vaty!! In fondo il bello di avere un blog è proprio questo, sono sicura che sarai stata bravissima e avrai incantato la platea come altuo solito. Che bella l’iniziativa di Cagliari, sai quanto io tenega al mangiare sano, figuriamoci se non mi sarebbe piaciuto partecipare. Divertiti cara e un bacio grandissimo. Manu.

  • Ti ho seguita passo passo tramite i nostri amati social.
    Tu lì ed io a Bra e mi pareva un sogno sai?
    A realizzare i piccoli sogni, ad esprimere il nostro amore per ciò che facciamo, ad essere così fiere.
    Ed eccomi qui a dirti che una ricetta così per me è la meraviglia.
    Mangerei salmone tutti i giorni sai?
    Un abbraccio dolcezza

  • eli ha detto:

    che meraviglia i colori di questa tartare!
    Mi spiace per le slides, ma sono sicura che te la sei cavata egregiamente!!
    Un bacio!

  • Ely Mazzini ha detto:

    Ciao Vaty, una presentazione splendida e una ricetta semplice e con tanto gusto, bravissima!!!
    Aspetto con curiosità il resoconto della tua avventura a Cagliari 🙂
    Bacioni, a presto…

  • Dolci a gogo ha detto:

    Tesoro bentornataaaaaaaaaa fra noi:D!!Quante cose bolono in pentola in questo periodo e cara tutte strepitose ed io sono fiera di teeee!!!!La tartare è uno spettacolo i suoi colori sono magici mi ci tufferei in quel bicchiere credimi!!!In bocca al lupo per tutto tesoro mio e ci sentiamo presto!!TVBBBBBBBBB

  • Chiarapassion ha detto:

    Sono certa che anche senza slides sei stata bravissima e poi seguirti a ruota libera è sicuramente più accattivante.
    Bellissimo vedere i tuoi parametri di foto, è un grandissimo aiuto per chi come me si sta avvicinando al mondo della fotografia. Copio subito la tua contaminazione amo tanto il salmone e lo mangio una volta a settimana.
    Divertiti a Cagliari e fai tante foto per noi 😉
    Un grande abbraccio
    Enrica

  • IsabelC. ha detto:

    I’m sure you were wonderful! 🙂 It’s a pity we didn’t get you on video 😛
    Buon viaggio e aspetto di leggerti prestissimo
    PS I love your salmon, but I might opt for smoked instead of raw…
    XOXOXO

  • RocknGiu ha detto:

    Ricetta come al solito deliziosa e interessante 🙂
    Chissà che emozione al Foodcamp, ti ho seguita su Instagram 🙂
    Buon divertimento a Cagliari, baci 🙂

  • Claudia ha detto:

    Sono sicura che anche andando a ruota libera avrai fatto una bellissima figura!!!! Ottima tartare di salmone invece.. smack cara

  • Sabrina Ildebrando ha detto:

    Wow che ricetta,complimenti deve essere buonissima!!
    Un bacio!!
    Sabry!!

  • Laura ha detto:

    Che ricetta Vaty, e che scatti!!! Tranquilla…io so bene cosa vuol dire non avere tempo.

  • Giuliana Manca ha detto:

    Quanto buona doveva essere questa tartare!!!!!

  • paneamoreceliachia ha detto:

    Che tornado che sei tesoro!
    Sicuramente sarà stato bello ed interessante anche senza slide show il tuo intervento, sei troppo in gamba e poi quante energie!!! Come fai? svelami il tuo segreto e nel frattempo buon Med Diet Camp!
    Ti abbraccio forte!
    Alice

    • Vaty ♪ ha detto:

      cara Alice, come faccio? Non lo so, ma – giuro – talvolta mi viene da svenire perchè non riesco a stare dietro a me stessa 😉 Però tutto questo è bello, mi tiene viva e sono felice di dedicarmi a questa nostra bella communità! spero presto di poter dare belle notizie ^_^

  • Erica Di Paolo ha detto:

    Salmone crudo e olive taggiasche. Mi fermerei qui per assaporare l’idillio. Poi leggo tutto il resto e…. sei tu, sempre tu, con la tua dolcezza e la tua sensibilità a dare il giusto condimento a quanto fai!! Brava, un abbraccio

  • annaferna ha detto:

    bello bello bellissimo post , con le tue parole hai coinvolto chi ti legge…riesci a trasmettere le emozioni, quasi a toccarle con mano. E poi quante belle esperienze che vorrei tanto poter condividere……
    comunque adoro il salmone…che si sappia ^____ì
    baciotto mia dolcissima foodblogger

  • Federica Simoni ha detto:

    Sono certa che sarà stato tutto molto interessante, e tu sei sei proprio fantastica in tutto! Certo che questa tartare mette un’acquolina…^__^ buon pomeriggio!!

  • laura ha detto:

    Che bontà questa tartare…e sono sicura che nonostante le slide sarai stata bravissima!peccato non esserci stata!
    un bacione

  • giocasorridimangia ha detto:

    interessante tu, la tua ricetta e MedDiet Camp!
    parola di nutrizionista 🙂
    Sonia C.

  • Erika Cartabia ha detto:

    Non sai quanto avrei voluto esserci e invece sono a letto con la febbre!!!!
    Sono comunque sicurissima che sarai stata grandiosa anche senza le slide! Grandiosa come questa tartare…
    Un bacione

  • lory ha detto:

    sei una donna speciale!!!!!!!! sempre e comunque!!!!! ti abbraccio Lory

  • Gabila Gerardi ha detto:

    Mamma Vaty!!!! Sei pronta???????? Io credo di si……….la tua tartare mi piace da matti soprattutto per i colori e anche per la sua semplicità!!!!! Adoro tutto il pesce in genere ma così il salmone non lo avevo mai mangiato!!!! Corro a lavoro…a dopo !!!! <3

  • Maddalena Laschi ha detto:

    Eccoti tesoro! immaginavo che dovevi recuperare un pò di lavoro, visto che questo fine settimana ti sei data alla pazza gioia…..ahahah! A parte gli scherzi, ho visto qualche foto quà e là e come al solito mi sei sembrata seria e professionale, ma soprattutto preparata, anche se e sli-qualcosa, non sono partite (immagino delle schede a video) ,a ma sai io sono più casalinga disperata, non avvocato in carriera!!!
    Simpatica oggi eh? Mi sento carica, in realtà….e niente, dicevo? Si, allora, la tua ricetta secondo me è molto semplice e raffinata, amo molto le tartare, soprattutto quelle di pesce e e gli accostamenti con olive taggiasche ed erba cipollina ci stanno benissimo!!! Brava tesoro mio, come sempre ti abbraccio forte forte e mi raccomando quando vai a Cagliari stringi forte Gabila da parte mia, anzi stringetevi forte e pensatemi un pochino!!!! ciao bel fiore di loto!
    maddy

  • cucinaincontroluce ha detto:

    Splendida questa sciccosissima proposta… detto da una che adora il salmone in tutte le sue possibili versioni (e possibilmente crudo)!
    Un bacio, Tatiana

  • Un fiore di Crilà ha detto:

    Bellissime fotografie e bellissima idea.( come sempre)
    Bacioni

  • Cinzia ha detto:

    Le foto sono una meraviglia!!! Mi piace l’idea di mettere i tempi, i diaframmi e gli Iso…e me gusta la ricetta!
    Cinzia

  • Tesoro finalmente eccoti:** ho appena visto la foto in conferenza! *_* mi ero persa questa chicca… ma nel fine settimana non ci sono stata…. sei uno splendore! e sono certa che te la sei cavata perfettamente anche senza le slide…. giusto?:) vado a leggermi un pò il resoconto adesso che ho qualche minuto di tempo… intanto mi gusto questo calice di tartare… sai che amo il pesce e anche se non lo mangio crudo le tue si mangiano con gli occhi…. le tue foto mi fanno sempre questo effetto… :*
    Buona partenza :* tvb

  • Audrey Borderline ha detto:

    Ciao tesor,
    ma che bella questa tartare, brava!!! stupende anche le foto, come sempre 😉
    spero che proceda tutto per il meglio ti auguro una buona giornata e buon lavoro
    bacioni

  • Elena Sofia ha detto:

    Ciao Vaty!
    Mmmm, io vado pazza per le tartare.. non vedo l’ora di provare questa 🙂
    Complimenti per la blog fest e in bocca al lupo per questo nuovo progetto del campus, a presto!

  • Ketty Valenti ha detto:

    Mamma mia Vaty quelllo scatto centrale è da pelle d’oca,che gola poi! adoro il salmone e credo che lo hai esaltato al meglio lasciando protagonista il suo sapore così coinvolgente.Che belle cose ci racconti alla prossima allora!
    Z&C

  • Ciao Vaty, fra un po’ ti conoscerò di persona così mi racconti come fai a fare queste belle foto! 🙂
    Un abbraccione

  • cadè ha detto:

    Ahh, ma allora nella mia cucina ci sono contaminazioni thai…uso così spesso l’erba cipollina…!
    Che splendida coppa, deliziosa, semplice e raffinata.
    Vaty anche senza il supporto delle slides sono convinta che il tuo intervento è stato chiaro e perfetto, professionale insomma!
    Ciao e a presto con il resoconto di quest’altro progetto!

  • Beatrice Rossi ha detto:

    Una presentazione raffinatissima! Mi piace perchè si vede lo splendido colore del salmone e il cristallo aggiunge una nota di ricercatezza alla semplicità del piatto! Bentornata 🙂

  • Sonia ha detto:

    congratulazioni a go go!! che bello leggerti e trovarti così carica e pimpante. Grazie di cuore anche per le specifiche sulle foto…non ci sono parole per descrivere il tuo amore per la condivisione! la mia arriva a 5, ma farò lo stesso dei tentativi serali visto che non credo che la cosa infici un buon risultato ..grazie per l’incentivo e divertiti tesoro! baciiiii

  • Mirtillo E Lampone ha detto:

    Tu sei una goccia di rugiada nel mondo degli arraffoni. Tu vedi ancora il buono in tutto, mia dolce Vaty. Ci credo che ti senti disorientata…ma guarda fisso nello specchio, quegli occhi profondi e veri sono i tuoi, così come tutte queste persone che ti vogliono bene…lo vogliono a te! Ti stringo e chissà…magari un giorno non ci saranno giornate dedicate solo a chi è foodblogger, ma anche a noi poveri scrittori di periferia 🙂
    Ti adoro!

  • Chiara c. ha detto:

    eccoti 🙂
    nn so da dove iniziare con i complimenti!!! e allora ti dico che ti adoro splendida creatura <3
    la ricetta è meravigliosa, come ogni cosa che fai!!!!
    buon w.e. tesoro <3

  • Barbara Baccarini ha detto:

    una donna super impegnata…brava chissa che belle esperienze che vivi!!
    questa tartare è favolosa..brava come sempre!!
    un abbraccio grande

  • Vaty!!Anche senza slides sono sicura che sei andata una bomba!! Bene, ricettina leggera, quello che mi ci vorrebbe dopo un mese di cibo cinese! Ahahahahah!! Inoltre ho visto che il tuo contest scade a novembre, ti pare che non riesco a partecipare??? 🙂 Bacioni grandiiiiii

  • Valentina ha detto:

    Vaty sei semplicemente straordinaria! Complimenti di vero cuore per tutto e in bocca al lupo per Cagliari, sarà bellissimo! <3 Io sono incasinatissima in questi giorni e non riesco a seguire tutto bene ma da te non posso mancare, amica mia! Questa tartare è magnifica, non amo molto carne e presce crudi ma per questa farei un’eccezione 😉 Ti abbraccio forte, buona serata :**

  • monica zacchia ha detto:

    cara Vaty mancano 2 giorni non mi sembra vero, quella foto sembra un quadro, un orario insolito ma una luce poetica. Non vedo l’ora di riabbracciarti…a Cagliari:) mony***

  • Tamerice ha detto:

    Complimenti per tutto, davvero, dove tocchi diventa oro… no, qualcosa di meglio perchè tu hai il dono della creatività e fantasia. Un abbraccione 🙂

  • m4ry ha detto:

    Bella la mia Vaty 🙂 Mi raccomando sai ??? Io sono qui che ti aspetto con i racconti su com’è andata 🙂
    meravigliosa questa tartare ! <3

  • bear's house ha detto:

    Vaty, cara…anche io come Mary…ti aspetto…eh??? 😉 Bacione…one! NI;)

  • Patty Patty ha detto:

    … con questa tartare di salmone fai di me una donna felice… lo sai che mi sto incaprettando mani e piedi per il tuo contest? Sto vedendo tante di quelle belle ricette che mi sto un pò mortificando: proprio per te ci tenevo a fare bella figura…. Vabbè continuo a studiare! Buon viaggio e raccontaci…. Un bascione!

  • Giovanna Hoang ha detto:

    Tesora grazie a te per avermi voluta al tuo fianco, è stata sì una bellissima esperienza. Mi dispiace per l’inconveniente delle slide ma sei andata ugualmente alla grande, pendevano dalle tue labbra! Passa un bel weekend sardo e salutami tanto le altre bloggalline che saranno con te: Benny e Gabila! Smack

  • veronica ha detto:

    Vaty cara che bella esperienza deve essere stata. Questa tartare e’ deliziosa ed elegantissima. A presto col resoconto del Med Diet Camp, bacioni.

  • Lara Bianchini ha detto:

    uffa ma ci andate tutte… un po’ invidiosa!

  • Patty ha detto:

    Finalmente Vaty! Ho perso mille occasioni per conoscerti, ma adesso non mi scappi! Sono troppo felice e sono certa che saranno ore bellissime di condivisione ed allegria. Come questo fantastico bicchiere pieno di fresca bontà! Sei troppo brava. Un forte abbraccio. Pat

  • Vaty, sarai anche un po’ disorientata senza il pittore, ma te la cavi alla grande con set e foto!
    Stavi benissimo durante il tuo intervento (ho visto le foto)! E sicuramente anche con l’intoppo te la sei cavata alla grande!
    Ma ci farai (o hai già fatto?) un post riguardo l’argomento “contest e giveaway”?
    Un abbraccio

    Alice

  • Lory B. ha detto:

    Incantata dai tuoi scatti, attratta dalla ricetta… meraviglia cara Vaty!!!
    Un abbraccio stretto!!!!!

  • Anna Luisa e Fabio ha detto:

    Purtroppo non ci sarà possibile essere presenti a Cagliari e ci dispiace un sacco. Sarà per un’altra volta.
    Bellissimo questo salmone al profumo del Mediterraneo.

    Fabio

  • Roberta Morasco ha detto:

    Vaty eccomi!!!
    Ma che belle queste foto amica!! VOGLIO LA REFLEX!!!…stasera lo ripeto a mio marito come un mantra!! 😉 poi vengo qui e studio i tuoi post e IMPARO a fotografare, FORSE, finalmente 😉 …
    Ricettina elegante e gustosa come solo tu puoi fare, servita nel bicchiere, beh, davvero chic! 😉
    Non sai che felice per te, le soddisfazioni te le meriti perché sei piena di talento e risorse (…scusa ma a me non sembri affatto sperduta senza fotografo…), sono contentissima per voi e per la bella esperienza a Cagliari!! Il tema mi sta molto a cuore per cui vi seguirò con tanto interesse, abbraccia da parte mia le altre ed in particolare Gabila, Monica, Patty, Sandra. Divertiti, scatta tante foto, raccontaci tutto, io aspetto! Un bacio. Roby

  • Paola ha detto:

    Io a volte la cucino la tartare di pesce (o con il salmone, o con il tonno) ed è un piatto che mi intriga sempre!
    Paola
    http://www.lechicchedipaola.it/

  • Cinzia Tamburo ha detto:

    Cara Vaty, finalmente riesco a passare a salutarti. Le tue foto e i tuoi piatti sono sempre così eleganti. Ho ancora tantissimo da imparare! Mi raccomando raccontaci tutto della tua esperienza a Cagliari…ti seguirò su facebook. Un abbraccio

  • Rosa Forino ha detto:

    Ciao
    grazie per aver partecipato all’iniziativa su kreattiva, sono un pochino in ritardo 🙂 ma felice di farti un salutino anche se veloce ti seguo il tuo blog è molto bello a presto rosa di kreattiva

  • Vaty che bella la coppa vista dall’alto…dei colori….sai anch’io mi sento un pò persa ora che il mio compagno è fuori per lavoro…ma..ce la posso fare…puff, puff…e si corre….lo sai che proprio lui mi ha portato un libro che in regione hanno pubblicato sulla dieta mediterranea che vede un pò origina qui in Campania…bella iniziativa…facci sapere di più…baci

  • ciao cara …scusa l’assenza…. mi piace questa tua presentazione. ottima tartare….buona!
    Claudette

  • Gemma ha detto:

    Mi tufferei senza esitare in quel calice!!

  • Kris ha detto:

    Sono passata a trovarti e da un po’ che non lo facevo, vedo che sei super impegnata…..come sempre i tuoi post sono straordinari…..tutto è perfetto!!!……la scrittura, le immagini, le ricette che ci proponi.
    Un abbraccio
    Kris

  • Valentina Langone ha detto:

    davvero molto carino il tuo blog, ti ho conosciuta grazie a Kreattiva e mi sono unita ai tuoi follower!

    se ti va, passa da me, ti aspetto!

    http://22yearsofmode.blogspot.it/

  • Clara pasticcia ha detto:

    Vaty!!!! Rientro dalla mia pausa bloggifera durata fin troppo e, non ci posso credere: anch’io ho pubblicato una ricetta di tartare di salmone!!!!!!!!!!!!! La tua presentazione fa paura, meravigliosa, elegante, da maestra …e poi che foto … insomma: degna di te <3 <3 <3 <3 <3 <3

    Sono orgogliosa di te sai?!! Leggerti è galvanizzante! Un carissimo abbraccio in attesa di beccarci prossimamente magari davvero in Varenna 😀

    Clara

  • Vaty ♪ ha detto:

    grazie Cara! grazie a tutti! mamma mia, passare di qua e leggere le vostre parole è uno sprint enorme!
    grazie davvero, purtroppo sono sempre di fretta ma settimana prossima, torno ai ritmi ordinari e cercherò di rispondervi tutti! buon w.e. e grazie di tutto (ps anche per le bellissime ricette che stanno arrivando!)

  • Gert Jan Hermus ha detto:

    This looks awesome vaty! 😛

    Greetings from the Netherlands,
    dzjiedzjee.blogspot.com

  • Arianna ha detto:

    Ecco, il cavalletto…certo che aiuta moltissimo! Ciao, Arianna

  • Ely Valsecchi ha detto:

    Dev’essere stato entusiasmante vero? E che ricetta sfiziosa, golosa e veloce, perfetta per un antipasto un po diverso! Sei davvero grande Vaty! Oramai sei popolarissima 🙂

  • Vaty è sempre un piacere passare da queste parti..un bacio grande.

  • Arrivo anch’io….;-), ma garantisco che mi scopro spesso persa a girare a vuoto nel web.
    Adoro l’erba cipollina !!! La metterei ovunque.
    Che dire? Essenziale ma spaziale!
    Aspettiamo il tuo resoconto 😉
    Un bacio

  • Che brava Vaty! Scatti foto bellissime e mi piaci un sacco! SmacK!
    F*

  • Laura Carraro ha detto:

    Ciao, è una sorpresa continua passare da te…..ricetta molto invitante, foto stupende, programmi e proposte interessantissime e tu sempre più brava e coinvolgente!!!
    Baci

  • F. ha detto:

    Vaty queste foto parlano da sole e che colori! Non ho mai pensato di mettere il salmone in un bicchiere, ma mi hai dato un’idea geniale e molto chic! Un bacione e sono contenta che hai fatto una bella esperienza!

  • Torta di Rose ha detto:

    Complimenti per la foto, ha una splendida luce! (ma era una giornata di sole?) …e anche per la ricetta, mi invita molto!!! A presto

    • Vaty ♪ ha detto:

      grazie ! Erano gli inizi di settembre per cui c’era anche luce e poi la finestra (sulla sinistra della foto) dà sul lato sud-ovest per cui il bicchiere era come “baciato” dalla luce del tramonto, che è sempre una luce speciale (almeno per me). grazie:-)

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